Mastichová dedina Elata sa nachádza v polohorskej oblasti na skalnatom kopci, na vrchole kopca južne od dediny sa nachádzajú tri staré veterné mlyny, ktoré možno vidieť aj dnes. Dedina sa nachádza pomerne ďaleko od mora, ale má výhľad na Egejské more.
Dedinsky hrad
Poloha a architektonická štruktúra Elaty naznačujú strach z pirátov, ktorí sa v stredoveku a až do tureckej okupácie vyloďovali na pobreží a prepadávali dediny. Elata si čiastočne zachovala vzor „dedinského hradu“. Sedem starších osád z byzantskej éry sa zjednotilo a vytvorilo dedinský hrad Elata pravdepodobne okolo roku 1300 n. l.
Vtedy obyvatelia dediny chovali jarabice, druh divého vtáctva, čo sa tu už nepraktizuje. Predpokladá sa, že názov tejto dediny je odvodený od slova „elate, elate“ (=prísť), ktoré ľudia volali na obyvateľov okolitých osád, aby prišli a zamkli sa v dedine-hrádku, keď muži zo strážnych veží varovali pred vylodením pirátskych lodí na pobreží.